No Comments Cette question est très normale et pourtant il semble y avoir un grand compte de la controverse sur lequel est meilleur : caséine ou protéine de lactosérum. Les informations suivantes vous apporteront des avantages distincts et des comparaisons de la caséine et de la whey comme sources de protéines pour la musculation.
La protéine de caséine
La protéine de caséine constitue 80 % des protéines du lait. La caséine est bien connue pour sa teneur supérieure en acides aminés, sa digestion lente et ses effets anti-cataboliques.
Avantages de la protéine de caséine
La protéine de caséine est bénéfique pour la musculation en raison de son rythme lent de digestion, de sa capacité à se fixer dans l’estomac, et est bien connue pour ses éléments anti-cataboliques. La protéine de caséine contient également du calcium laitier qui est très important pour votre santé osseuse et vos effets sur la composition corporelle.
Inconvénients de la protéine de caséine
À cet égard, la lenteur de la digestion peut devenir une chose négative lorsque vous la consommez avant ou après l’exercice alors que vous essayez d’avoir des acides aminés dans votre système corporel rapidement. Un autre inconvénient de la protéine de caséine est qu’une personne qui a des problèmes de lactose pourrait avoir des gaz, et pour certaines personnes qui ont des allergies, elle pourrait provoquer des ballonnements. De plus, le sodium contenu dans la protéine de caséine pourrait également entraîner des ballonnements.
Recommandations
La protéine de caséine est à consommer de préférence aux repas et au coucher et peut être associée à un autre type de protéines. Cependant, il n’est pas recommandé de consommer la protéine de caséine lorsque vous essayez d’accélérer l’absorption des acides aminés.
Sources de protéines de caséine
Produits laitiers, concentrés de caséine.
Protéines de lactosérum
L’isolat de protéines de lactosérum est, entre autres, la forme la plus pure et la plus concentrée de protéines de lactosérum disponible sur le marché actuellement. La protéine de lactosérum contient au moins 90 % ou plus de protéines avec très peu de substances grasses et de lactose. Le concentré de protéines de lactosérum, quant à lui, contient environ 29 à 89 % de protéines, selon les types de produits à base de protéines de lactosérum
Lorsque la teneur en protéines du concentré de protéines de lactosérum diminue, la quantité de graisse et de lactose augmente généralement. L’autre type de poudre de protéines de lactosérum est l’hydrolysat de protéines de lactosérum. Il s’agit de protéines de lactosérum qui sont prédigérées en petites chaînes d’acides aminés. Ce type de protéine de lactosérum est censé aider la protéine à être mieux absorbée par votre corps.
Les avantages des protéines de lactosérum
La protéine de lactosérum est bien connue pour sa capacité à augmenter la synthèse des protéines, à renforcer les facteurs immunitaires et les activités antioxydantes, ainsi que pour son absorption rapide dans votre système corporel.
Inconvénients des protéines de lactosérum
La protéine de lactosérum n’est pas aussi efficace pour diminuer la dégradation des protéines.
Recommandations
La protéine de lactosérum doit être consommée de préférence au moment de l’entraînement et de l’exercice physique en raison de sa vitesse d’absorption rapide. Il est recommandé de consommer la protéine de lactosérum avant, pendant ou juste après l’entraînement.
Sources de protéines de lactosérum
Lait, sous-produit de la production de fromage, isolats de protéines de lait, et suppléments de protéines de lactosérum.
Laquelle est la meilleure : La caséine et la whey
Une étude scientifique réalisée par Yves Boirie a révélé que les niveaux de leucine dans le sang de notre organisme atteignaient un pic en 1 heure juste après l’ingestion de protéines de lactosérum ou de caséine. Cependant, la protéine de lactosérum atteignait des niveaux plus élevés, puis revenait au point de départ après 4 heures. Pendant ce temps, la protéine de caséine a atteint un pic à un niveau plus bas, mais n’est pas revenue au point de départ avant 7 heures. À cet égard, la protéine de lactosérum augmente la synthèse des protéines, mais en même temps n’influence pas le processus de dégradation des protéines. La caséine, quant à elle, réduit le processus de dégradation des protéines mais n’influence pas la synthèse des protéines
Une autre étude scientifique menée par Boirie a révélé les avantages des protéines de caséine et de lactosérum. Gardez à l’esprit qu’une combinaison de régimes protéinés donnera un rythme d’absorption différent, ce qui peut modifier les influences sur la synthèse et la dégradation des protéines. Une autre étude menée par Tipton a également révélé que l’ingestion critique de protéines de lactosérum et de caséine après l’entraînement entraînait des augmentations similaires de la masse musculaire de l’équilibre protéique, résultant en une synthèse protéique nette de la masse musculaire, même si les modèles de réponses aux acides aminés sanguins sont différents
Pour finir, une étude actuelle a montré que la protéine de lactosérum peut être beaucoup plus bénéfique que la protéine de caséine chez les personnes âgées pour limiter la perte de protéines corporelles. Cliquez ici pour connaître le supplément de protéines de lactosérum que nous recommandons.
